許多學校剛完成例行的健康檢查，無論是視力變差、體重過輕或過重，這些看似例行的數據，其實反映孩子長期生活習慣的累積。近期報導指出一個容易被忽略的關鍵，兒童視力發展除了與用眼習慣有關，日常飲食選擇竟也會影響孩子的視力。

 

北護大護理系黃秀玫助理教授指出，兒童視力發展是從出生後持續至13歲左右。近視除了是長時間近距離用眼、缺乏戶外活動之外，若攝取過度的精緻碳水化合物導致血糖與胰島素濃度迅速升高，可能進一步促進類胰島素生長因子的分泌，進而刺激細胞生長與分化，最終促使眼軸長度增加，提高近視發生的風險。此外，過度的加工食品、精製碳水化合物和含糖飲料，也可能誘發慢性發炎反應與氧化壓力，進而影響鞏膜的健康與生長，對眼球結構造成不利的影響。專家因此提醒除了控管精緻碳水化合物攝取，適當補充「鈣質」也有助於維持眼球彈性和保護視力。

 

然而，在日常生活中零食與手搖隨處可得，這讓孩子的視力與體重面臨嚴峻的挑戰。根據兒盟2026年最新調查國小五、六年級學童，超過半數學童一周3天以上吃零食甜點(53.0%)，其中幾乎每天吃的比例有21.3%。另外有一成六學童一周3天以上吃速食或油炸食物。進一步交叉發現，BMI肥胖者喝手搖飲及吃速食、油炸物的頻率明顯較高，肥胖者一周有3天以上吃速食或油炸物及喝手搖飲，分別為20.4%與20.7%，明顯高於其他學童的15.3%與15.4%，這項數據顯示，不健康的飲食習慣正同時威脅著孩子的體位與感官健康。

 

事實上，孩子的飲食選擇，往往與家庭習慣密切相關，家長的飲食偏好、零食存放方式，甚至是對飲食內容的把關，都會直接影響孩子的飲食偏好與健康發展。因此，面對體檢報告上的數據，家長除了多督促孩子的用眼習慣，更可以從日常飲食著手。透過控制零食攝取、鼓勵多攝取蔬果與天然食物、適當補充鈣質，循序漸進地建立健康習慣。

新聞連結

飲食缺鈣、高糖 兒童視力發展殺手

https://health.ltn.com.tw/article/paper/1748893

延伸閱讀

2026臺灣兒童飲食營養現況調查報告

https://www.children.org.tw/publication_research/research_report/3031